Zapiekanka kukurydziana

Kukurydzę odsączamy z zalewy.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Boczek pokroić w grubą kostkę i przetopić na patelni.
W naczyniu do zapiekania układać warstawami ziarna kukurydzy, kawałeczki boczku i cebulę aż do wyczerpania składników.
Na tłuszczu pozostałym ze smażenia boczku zrumienić na złoto dwiełyżki mąki. Zalać mąkę zimnym mlekiem i podgrzewać aż powstanie dość gęsty sos. Przyprawić sos do smaku solą, papryką i 1/2 łyżeczki musztardy.
Zapiekankę polać ciepłym sosem.
Sr zetrzeć na tartce, wymieszać z tartą bułką i posypać tą mieszanką potrawę.
Zapiekać ok 20min. w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C.

Przepis pochodzi z kuchni świata USA - jest przepyszny, znika dosłownie w 5min!!!

Ja do tej zapiekanki dodaję również ugotowany makaron!