CIEMNY BISZKOPT:
- Oddzielić żółtka od białek, ubić białka na sztywno. Żółtka utrzeć z cukrem. Delikatnie połączyć.
- Oba rodzaje mąki, kakao i proszek do pieczenia wymieszać i dodawać stopniowo (!) do masy jajecznej delikatnie mieszając.
- Piec 35-40 min w temperaturze 180* (sprawdzić patyczkiem dla pewności)
- Najlepiej upiec go poprzedniego dnia, będzie lepiej przekroić. Nie musi to być restrykcyjnie przestrzegane :)
KREM
- CIEMNY - 1 opakowanie masła (oczywiście w temp.pokojowej!!!), 1szkl. cukru pudru, kakao, 3żółtka i połowę zapachu miksujemy starannie przez ok 4-5min i gotowe.
- BIAŁY - pozostałe składniki również miksujemy otrzymujemy masę białą (opcjonalnie można dodać odrobinę soku z cytryny).
PONCZ
- Po prostu łączymy ze sobą wszystkie składniki.
PRZYGOTOWANIE:
Dzielimy biszkopt na części (ok 1 cm grubości). Nasączamy ponczem i smarujemy dżemem. Następnie nakładamy krem (naprzemiennie - raz białą, raz ciemną masę). Wierzch i boki tortu również smarujemy kremem. Boki tortu posypujemy startą, gorzką czekoladą. Wierzch tortu dekorujemy wg uznania startą czekoladą, pozostałą masą i ozdobnymi listkami.
wkładamy na ok 2 godziny do lodówki
DODATKOWE WSKAZÓWKI
- należy pamiętać, że masło na krem musi mieć temperaturę pokojową
- czekolada powinna być zimna, najlepiej z lodówki, wtedy nie roztapia się w dłoniach podczas ścierania
- biszkopt najlepiej upiec poprzedniego dnia, a górną część podczas przekładania umieścić w środku
- jeśli ktoś uważa, że kremy są za mało słodkie, z powodzeniem można dodać więcej cukru pudru (według uznania)
SMACZNEGO
artykuł
przepis
galerię
film
