Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Karpatka

Karpatka

11.8k

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto ptysiowe(składniki na 2 placki):

18 dag mąki
8 dag margaryny
6 jajak

Krem:

1 łyżka mąki
3/4 łyżki mąki ziemniaczanej
8 dag cukru
2 żółtka
1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego
5 kropli olejku pomarańczowego
5 kropli olejku waniliowego
21 dag margaryny
1 cl spirytusu

Do dekoracji:

cukier puder (ok 6 dag)

Opis:

Ciasto ptysiowe:

margarynę i nieniecałą szklankę wody zagotować
wsypać przesianą mąkę i nie zdejmując z ognia ciągle mieszać, tak aby ciasto nie przywarło do naczynia
zdjąć z ognia i przestudzić(ok.10-15min), co jakis czas mieszając
rozmącić jajka i do dodawać stopniowo do przestudzonego ciasta, ciągle miksując
przerwać miksowanie, gdy ciasto będzie miało konsystencję gęstej śmietany
podzielić na 2 części
1część wyłożyć równą warstwą na podsmarowaną tłuszczem blachę i wstawić do nagrzanego piekarnika
piec ok 10min w temp. 200*C
następnie w ten sam sposób upiec drugą część

Krem:

żółtka ukręcić z cukrem
dodać oba rodzaje przesianej mąki i dobrze wymieszać, aby nie bylo grudek
masę zalać ponad pól szkl wrzącej wody i zagotować
po zdjęciu z ognia dodać olejek pomarańczowy i kwasek cytrynowy
ostudzić !!!
margarynę zmiksować, a gdy będzie puszysta dodawać stopniowo ostudzony krem, ciągle mieszając
pod koniec mieszania dodać spirytus i olejek waniliowy

Krem równomiernie rozprowadzić na 1cieście ptysiowym, na wierzch położyć 2 ciasto ptysiowe, lekko przycisnąć i posypać cukrem pudrem.

Życzę smacznego

Autor: Ivon 2010-06-19

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Masy, kremy, polewy i lukry
Tagi:	ciasto ptysiowe karpatka krem do karpatki krem karpatka więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (6)

Krystyna911 (2010-06-19 15:26)

wygląda apetycznie, tylko podaj proszę rozmiar blachy.
(myśle, że jak do kremu dam 200 g mąki zamiast 210g to chba nie będzie przestępstwo ?)

Ivon (2010-06-19 15:54)

jak dasz 200g mąki, to może nie wyjść, bo to o margarynę chodzi :):):)
a co do blachy, to ja użyłam kwadratowej 20x20, ale jak będzie trochę większa, to tez nic się nie stanie :)

Krystyna911 (2010-06-19 16:22)

Sorry, miałam na myśli margarynę.
Przepis jest niesamowicie precyzyjny, ale nie do końca. W składnikach nie ma podanej ilości wody, którą należy zalać mieszaninę mąki z żółtkami (w wykonaniu pisze : ponad pół szklanki. Szklanki są różnej pojemności i wtedy 100 ml a 150 ml, stanowi bardzo dużą różnicę)

Ivon (2010-06-21 09:26)

Składniki są podane w ten sposób w jaki ja robię. Jeśli dasz 200 zamiast 210 nic się nie stanie. A co do wody, to miałam na myśli taka zwykłą, większą szklankę. Ale jak dasz troche więcej lub mniej, to też wszystko będzie ok. Ja czasami wlewam z kubka na oko, więc ilość tej wody jest powiedzmy umowna. Ale oczywiście w granicach tej "pół szklanki"

mkomar95 (2011-04-20 16:39)

zaraz upiekę to zobacze czy dobra

Ivon (2011-04-20 20:19)

trzymam kciuki :)
pochwal się rezultatem :D

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. olusia23, Karpatka z waniliowym kremem

Karpatka z waniliowym kremem olusia23

Karpatka wg. Złośnicy złośnica

Ciasto ekspresowe - Kate79 kate79

Karpatka- moja ulubiona Busiaaa

Fot. niebieska-różyczka, Karpatka mojej babci

Karpatka mojej babci niebieska-różyczka

KARPATKA z bitą śmietaną orzeszek

Karpatka kasia_sach

Ptysie z kremem jagodowym judik

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij