Przygotuj kruche ciasto:
Miękkie masło rozdrobnij, mieszając dłońmi z mąką. Dodaj przesiany cukier puder, szczyptę soli, żółtko, gęstą śmietanę, starty ser i szybko zagnieć kruche ciasto. Uformuj kulę, owiń folią, spłaszcz i włóż do lodówki na 30 minut.
Podziel porcję ciasta na dwie części. Każdą rozwałkuj na grubość kilku milimetrów. Wycinaj koła pasujące średnicą do foremek. Każdy placuszek układaj na foremce do babeczki lub tartaletki wysmarowanej masłem i wysypanej mąką krupczatką. Dociśnij ciasto do brzegów i nakłuj spód widelcem. Spody piecz w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez około 12 minut w ustawieniu góra+dół. Wyjmij, gdy ciastka będą lekko rumiane. Usuń foremki, ostudź spody na kratce. Napełniaj pastą po upływie kilku godzin lub następnego dnia.
Przygotuj pastę z awokado:
Awokado natnij wokół do pestki, chwyć dłońmi obie połówki, przekręć i rozdziel. Usuń pestkę. Obierz ze skórki. Miąższ pokrój w kostkę, przełóż do wysokiego naczynia. Dodaj obrany i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz miękkie masło. Zblenduj na pastę. Przypraw solą i pieprzem.
Udekoruj tartaletki:
Każdą miseczkę napełnij czubatą łyżeczką pasty z awokado. Dodaj szynkę, cząstkę dojrzałego pomidora, piórko surowej cebuli. Posyp całość świeżo mielonym pieprzem oraz tarty serem.
artykuł
przepis
galerię
film
