1 średnia cebula
sól
1 łyżeczka cukru
1 pęczek zielonej pietruszki
pieprz czarny mielony
maggi
1 łyżka octu 10 %
olej
lub tarce albo drobno posiekać
wymieszać z pokrojoną drobno cebulą
dobrze posolić i odstawić na jakieś 15-20 min
aż puści sok
potem lekko odcisnąć
dodać cukier
trzeba uchwycić własny smak