zupa:
1/4 sredniej wielkosci arbuza,
3 srednie pomidory,
sol, pieprz,
olejek bazyliowy:
2 galazki bazylii,
oliwa z oliwek (ok 1/2 szklanki),
przybranie:
6 pomidorkow czeresniowych,
6 kostek arbuza,
6 lisci bazylii.
chcialem napisac: ¨zaskocz znajomych¨ ale do tej zupy bardziej pasuje: ¨przeraz znajomych¨ :)
danie jest na dwie osoby. w razie wiekszej liczby gosci wystarczy zwiekszyc ilosc skladnikow zachowujac proporcje.
jest to wysmienity chlodnik, dobry w lecie jako zupa lub przystawka serwowana jako koktajl.
obieramy i kroimy arbuza oraz pomidory. wybieramy dokladnie pestki, polecam takze obrac ze skorki pomidory. kroimy, zachowujac do dekoracji 6 kostek arbuza (takich 2x2 cm). miksujemy lub przecieramy aby usunac ewentualne pestki. solimy i pieprzymy do smaku.
sparzamy pomidorki czeresniowe i obieramy ze skorki. odstawiamy do schlodzenia.
obieramy z listkow galazki bazylii i miksujemy je z oliwa. solimy do smaku.
wykladamy na dwa glebokie talerze po 3 kostki arbuza, 3 pomidorki czeresniowe, wlewamy zupe, ukladamy po 3 malutkie listki bazylii oraz skrapiamy olejkiem bazyliowym. olej osiadzie na wierzchu zupy tworzac piekne zielone wysepki.
smacznego :)
w oryginale przepis pochodzil z karty dan restauracji El Bulli.
Rany, jak to smakuje? Ale coś mi się wydaje,że wole arbuza osobno i pomidora osobno.:)
Szkoda,że nie ma zdjęcia no i właśnie, jak to smakuje? :-)
smakuje dziwnie, ale to pierwsze wrazenie, w koncu malo kto domyslilby sie takiego polaczenia. ale ta zupa naprawde jest smakowita, trzeba tylko chciec eksperymentowac ze smakami. taka wlasnie ide przyswiecala tworcy restauracji El Bulli - wybranej najlepsza restauracja na swiecie - Ferran Adrià. moze niedlugo wstawie jakis artykul o nim bo to naprawde guru nowoczesnej kuchni.
WOW wygląda mega! :-) Smakuje dziwnie-to brzmi zachęcająco! Hop siup do ulubionych i będzie czekała aż się odważę:-)
Jubiler chyba mnie skusiłes tym dziwnym smakiem. Ponieważ jest tam bazylia, ona chyba generuje wszystko. Jak tylko uda mi się kupić arbuza, ugotuję tę zupę. Nie ma jak to super pomysł ;)))