Skrzydełka nadziewane wg M&Ł

• ze skrzydełek, przy pomocy cienkiego ostrego noża, usuwamy kości (oprócz końcówek skrzydełek)
• pieczarki oczyszczamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach (zostawiamy 3 do sosu), następnie podsmażamy je na niewielkiej ilości masła, aż wyparuje z pieczarek woda, następnie odkładamy do wystygnięcia
• cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na maśle aż się zeszkli, również pozostawiamy do wystygnięcia
• jajka gotujemy na twardo i siekamy lub ścieramy na tarce
• ser ścieramy na tarce o grubych oczkach
• wszystkie składniki mieszamy ze sobą, przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i suszoną pietruszką
• do skrzydełek nakładamy farsz
• 2 łyżki oleju (lub roztopione masło) mieszamy z przyprawą do kurczaka i ostrą papryką i smarujemy tym skrzydełka z wierzchu
• układamy je w naczyniu żaroodpornym i pieczemy przez ok. 40 min w temp ok. 190^oC
• wytopiony ze skrzydełek tłuszcz przelewamy na patelnie, na której podsmażamy pozostałe pieczarki pokrojone w plasterki, możemy też dodać posiekaną cebulkę,  następnie zalewamy wszystko wodą, przyprawiamy podanymi przyprawami do smaku i zagęszczamy sos mąką zmieszaną z zimną wodą. 

Smacznego!