Ryż smażony

Bardzo dobry przepis na ryż do wszelkiego rodzaju potraw z kuchni orientalnej i nie tylko.

Podane proporcję przeznaczone są dla 2-3 osób.

Ugotować ryż w wodzie z rozpuszczoną kostką (ja preferuję wołową lepszy smak i nadaje delikatny kolorek ryżowi) i odrobiną soli, żeby nie był zupełnie miękki. Po ugotowaniu ryż odsączyć i wyjąć z worków. W między czasie na patelni podsmażyć pokrojoną na kawałki cebulę i wyciśnięty czosnek do czasu kiedy cebula zacznie się brązowić. Do cebuli i czosnku wbić jajko mieszając czekamy aż zacznie się ścinać i dodajemy wcześniej przygotowany ryż. Groszek odcedzamy od zalewy i wrzucamy do ryżu. Dodajemy przyprawy i sos sojowy, dobrze mieszamy i gotujemy ok. 5 min na małym ogniu.

Najlepiej podać zaraz po ugotowaniu ale odgrzewany smakuję równie dobrze i daje się długo przechowywać. Podawać sam jako przystawka bądź jako część potraw, znakomity na imprezy.

Przepis można wzbogacić o kilka warzyw jeżeli ktoś ma ochotę. Najlepiej pasują: marchew, pieczarki, czerwona papryka ale to już zostawiam wam. W każdym razie dodatkowe warzywa wrzucamy posiekane na patelnię przed wbiciem jajka i podsmażamy.
Smacznego