Farsz:
Dodatkowo: folia spożywcza, gaza i nici
To bardzo proste danie i nie może się nie udać. Gotujemy bez obaw, bo rolada nie rozpadnie się. Poza tym rozpływa się w ustach, jest mięciutka i nieprzyzwoicie pyszna :-)
Farsz: pieczarki pokroić w plasterki, cebulę w kostkę, koperek i usmażyć na oleju. Gdy przestygnie, wymieszać z mielonym filetem z kurczaka, dodać łyżeczkę przyprawy gyros i jeszcze raz dobrze wymieszać.
Wszystkie składniki ciasta zagniatamy. Kończymy dodając nieco mąki, żeby ciasto niezbyt mocno się kleiło do rąk. Rozwałkowujemy w kształt prostokąta. Długość zależy od średnicy garnka. Mój ma 40 cm, więc mogłam sobie pozwolić na długą roladę. Rozwałkowane ciasto posypać żółtym serem, rozprowadzić równomiernie farsz pieczarkowo-mięsny - zostawić puste brzegi:
Zwinąć w roladę i dokładnie zlepić boki. Obwinąć roladę we folię spożywczą, następnie w gazę i związać delikatnie, żeby gaza nie odwinęła się podczas gotowania. Wstawić wodę i wrzucić roladę do wrzątku i od razu zmniejszyć ogień/ temp., a garnek przykryć pokrywką. Gotować 18 min.
Witam ,zainteresowała mnie ta rolada ,powiedz mi proszę po co to masło w cieście , czytając przepis to takie ciasto robię na ''kopytka '' tylko bez masła ....masło nie rozpuści ciasta? nie mam pojęcia nigdy nie robiłam z masłem a gotuje ze 20 lat
Rdzina, miło mi, że zainteresowała Cię ta rolada. Jestem pełna uznania wobec Twego doświadczenia. Jak widać na zdjęciu, ciasto nie rozpuściło się (na 750 g ziemniaków jest tylko 50 g masła - to bardzo niewiele, a swoje robi), a masło nadaje smaku - podobnie jak w puree. Rolada zawiera składniki bardzo podobne do np. kopytek, jednak przez inne proporcje i choćby masło - zupełenie inaczej smakuje niż tradycyjne kopytka, pyzy lub kluski śląskie (choć do tych w ogóle nie dodaję mąki pszennej).
a czym można zastąpić kurczaka? nie jadam mięsa a rolada wygłada super i chętnie bym spróbowała wersji wegetariańskiej :-)
Witam ,ugotowałam Twoją roladę bez mięsa jako farsz cebula pieczarki i marchew podawałam do mięsa zapakowałam we folię spozywczą i reklamówkę nic nie wlało się do środka .Przyznam że obawiałam sie czasu gotowania myślalam że wyjdzie ''papa'' ale nie ta rolada potrzebuje tyle czasu ugotowałam 2 ale jedną rozdałam sąsiadom do degustacji polecam super alternatywa zamiast wszystkiego co juz bylo na talerzu .
Rdzina - bardzo Ci dziękuję, że zechciałaś podzielić się wrażeniam. To na pewno cenna informacja dla innych użytkowników WŻ. Cieszę się, że sprawdziłaś ten przepis i posmakował! Pozdrawiam :-)
Droga Mawin - w opiniach przeczytasz, że Rdzina gotowała roladę w wersji bez mięsa. Farsz był m. in. z pieczarków, cebuli i marchwi. Mogą to być też tylko pieczarki z serem albo z jarzynami, szpinakiem, twarogiem... Co Ci podpowaida apetyt? Pozdrawiam :-)