Filety pokroić w kosteczkę. Posypać vegetą, pieprzem, pokruszoną kostką pietruszki ( może być natka, ale wtedy lekko mięso dosalamy ) Dodajemy 1 łyżkę oleju, dokładnie mieszamy - i w tej marynacie odstawiamy.
Pieczarki obieramy, i kroimy niezbyt drobno.
Krążki ananasa kroimy na ósemki a nawet na dwunastki.
Z rozmrożonego ciasta francuskiego wycinamy 4 krążki o srednicy ok 8 cm, 8 "pierścieni " o takiej samej średnicy,
i 4 małe krążki ( mogą być środki tych " pierścieni " )
Duże krążki smarujemy rozmąconym jajkiem, i na każdy kładziemy po 2 pierścienie, również posmarowane jajkiem.
Pieczemy ok. 15 min w 200 st
( uwaga - każdy piekarnik jest inny )
Filety smażymy na łyżce masła - 15 min.- na kolor słomkowy.
Również na maśle smażymy pieczarki - redukując powstały sok, i dodajemy do mięsa. Mieszamy, dodajemy pokrojony ananas
wlewamy gęstą śmietanę, - i ewent. doprawiamy w/g swojego podniebienia. Ragout musi być
gęste.
Wyjmujemy z piekarnika upieczone babeczki, i napełniemy tak, żeby z nich " kipiało. "
Przykrywamy " czapeczką " ( to jest ten mały krążek ze środka pierścienia )
- i podajemy
natychmiast.Uważam, że dla ' przełamania " delikatnego smaku Ragout pasują warzywa z marynaty ( tu - korniszon i cebulki )
Przygotowanie dania - pół godziny ( bez czasu rozmrażania ciasta ) SMACZNEGO !
artykuł
przepis
galerię
film
