Protal - bułki cebulaki otrębowe

otręby zmielić (w młynku lub robocie)

mleko lekko podgrzać i rozpuścić w nim drożdze z ciupinką cukru (drożdze muszą mieć co jeść żeby rosły - słodzik się nie nadaje)

cebulę pokroić na ćwierćplastry i podsmażyć na patelni teflonowej na złoto (mozna dodać ociupinkę wody żeby nie przywierała)

białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywna pianę

do piany dodajemy żłótka, następnie mleko z drożdzami, otręby i mąkę. Solimy. Dodajemy cebulkę (ja zostawiłam po trzy paseczki na każdą bułeczkę do dekoracji). Trzeba pamiętać, że z pianą ubitą na sztywno wszystko trzeba mieszać delikatnie i nie stukać.

Wykładamy do foremek (jak ktoś ma silikonowe to super, zwykłe blaszaki proponuję nieco posmarować olejem - serwetką nasączoną olejem - i obsypać mąką lub otrębami, inaczej ciężko jest wyciągnąć. Papierki u mnie się nie sprawdziły)

Jak ktoś zostawił troszkę cebulki to udekorować na wierzchu.

Zostawić na 30 min.

Pieczemy w piekarniku na 180-200 stopni przez 20-30 minut.

Mozna spokojnie zrobić sobie na dwa, a nawet trzy dni. Są wilgotne i smaczne.
Ja sobie je na 30s do mikrofali wkładam i są jak z pieca.