Pory owijane szynką w sosie serowym

Oczyścić pory, odkroić zielone części, pokroić na odcinki nieco dłuższe od średnicy plastrów szynki. w garnku zagotować lekko osoloną wodę, pory gotowac w przykrytym garnku przez 5-6 minut. Wyjąć, odsączyć, wystudzić. Każdego pora owinąć plastrem szynki. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem układać pory(jedna warstwa).Wykonać sos:z masła oleju i mąki zrobić zasmażkę, zdjąć patelnię z ognia i stale mieszając wlać zimne mleko. Mocno podgrzać zasmażkę (nie zagotować!!)wsypać starty żółty ser, mieszać do rozpuszczenia sera. Dodać do smaku sól i pieprz. Pory w naczyniu żaroodpornym polać sosem, posypać pozostałym startym serem. Rozgrzać piekarnik do 180-200 st.C. Do nagrzanego piekarnika wstawić pory, zapiekać ok. 10-15 min aż ser się przyrumieni.