1 średnia marchewka
1 łodyga selera naciowego
1 cebula
400 g mięsa wołowo - wieprzowego
100 g wędzonego boczku
1 szklanka białego wina wytrawnego
1 puszka pomidorów pokrojonych
sól, pieprz,cukier
marchewkę,seler,cebulę oraz boczek kroimy w kostkę wrzucamy do dużej głebokiej
patelni i podsmażemy na oliwie.
Dodajemy mięso i dobrze podsmażamy z każdej strony.Dolewamy wino,
pozostawiamy do częsciowego wyparowania.
Dodajemy pomidory z odrobina cukru,sól i pieprz.
Przykrywamy patelnie pokrywką i gotujemy na małym ogniu około 1 godziny.
Do tak przygotowanego sosu dodajemy makaron i posypujemy startym parmezanem.