* 400 g makaronu pappardelle
* 250 g serka mascarpone
* 250 g krewetek koktajlowych
* 3 łyżki śmietany
* 1 łyżeczka soku z cytryny
* 1 żółtko
* 1 łyżeczka ziaren czerwonego pieprzu
* sól
* pieprz mielony do smaku
Krewetki płuczemy w letniej wodzie i odciskamy.
Serek mascapone podgrzewamy w rondelku ze śmietaną, mieszamy aż sos się zagotuje.
Doprawiamy go solą,pieprzem oraz sokiem z cytryny i zdejmujemy z ognia.
Makaron gotujemy w 4 litrach osolonego wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu.W czasie gotowania makaronu ponownie podgrzewamy sos, gdy się zagotuje dodajemy krewetki,gotujemy 1 minutę ,zdejmujemy z ognia, wrzucamy żółtko i energicznie mieszamy.
Makaron odcedzamy, przekładamy do miski, mieszamy z sosem, nakładamy na talerze,posypujemy czerwonym pieprzem.
Smacznego