Dorsza pozbaw ości, umyj, osusz, pokrój na paski. Oprósz solą.
Jajka rozkłóć. Bułkę tartą wymieszaj z tartym serem.
Kawałki ryby panieruj w mące, następnie zanurzaj z obu stron w jajku, na koniec dokładnie obtocz bułką tartą i serem.
Smaż z obu stron na złoto na płytkim oleju lub upiecz na rumiano na grillu używając tacki.