Omlet z papryką - inaczej

Cebulę obrać i posiekać.
Umyć paprykę, usunąć z niej gniazda nasienne, również pokroić.
Ubić jaja, dodać sól i pieprz.
Na płaskiej cienkiej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Wrzucić posiekaną cebulę i paprykę, podlać wodą i dusić na bardzo małym ogniu.
Zdjąć z ognia, gdy warzywa całkowicie wchłoną wodę. Odstawić na 5 minut. następnie warzywa dodać do jaj. Rozgrzać pozostałą 1 łyżkę oliwy w naczyniu, dusić jaja z warzywami przez 5 minut, ciągle mieszając.
Podawać bardzo gorące.

Rada:
odmienność tego przepisu polega na tym, że na skutek mieszania otrzymuje się w konsystencji raczej jajecznicę niż prawdziwy omlet.
Ale warto spróbować.