Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Ogórki małosolne i kiszone

Ogórki małosolne i kiszone

308k

586

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 kg niewielkich, podłużnych ogórków gruntowych

1 łyżeczka gorczycy

2 ząbki czosnku

liście wiśni lub czarnej porzeczki (ja wrzucam około 10 sztuk)

liść chrzanu lub/i mały kawałek korzenia chrzanu

spory pęczek kwiatów kopru

3 litry wody

3 lekko czubate łyżki drobnoziarnistej soli

ok. 5-litrowy słój

Opis:

Zawsze robię ogórki małosolne (później zamieniają się w kiszone) w dużym słoju - zawsze wychodzą rewelacyjnie - twarde i pachnące.

Ogórki wystarczy umyć, poukładać w miarę ciasno w słoju (lub w glinianym naczyniu), zasypać gorczycą, włożyć obrane ząbki czosnku, kawałek chrzanu, liście wiśni i mocno przycisnąć zwiniętym koprem i chrzanowymi liśćmi.
Tak przygotowany duży słój zalewamy solanką przygotowaną z soli rozpuszczonej w gorącej wodzie, którą należy przestudzić, aby była letnia.
Taki słoik przykrywam lnianą ściereczką, żeby nie dochodziło do niego światło, przyciskam deseczką, żeby ściereczka nie odfrunęła na wietrze i zostawiam na balkonie na 4 dni. Po tym czasie mamy gotowe ogórki małosolne, które stopniowo będą się dokiszały.

Życzę smacznego :)

Autor: Wkn 2003-09-21

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Przetwory Przetwory warzywne

Zobacz wszystkie komentarze (25)

Pokaż wcześniejsze komentarze

pynia65 (2011-06-29 11:40)

możesz

izeczka (2011-06-29 17:17)

możesz użyć garnka, ale powinien być emaliowany a nie, broń Panie Boże, aluminiowy. Można też ogórki ułożyć w kilku zwykłych litrowych słoikach i też się ładnie zakiszą

malina_a (2012-07-06 14:31)

Ogórki z tego przepisu robię już kolejny raz i naprawde wychodzą super - polecam !!!

Alfa (2013-07-16 15:01)

Bardzo dobre, dziękuję za przepis :)

żonka idealna (2015-06-01 10:11)

Mogę pominąć liście porzeczki i wiśni? Bo chcę zrobić ogórki a nie mam możliwości w chwili obecnej ich zrobić

żonka idealna (2015-06-11 17:49)

zrobiłam i są dobre. I ważne - są chrupiące a nie gumowe jakieś.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. Weron!ka, ogórki z pieprzem i curry

ogórki z pieprzem i curry Weron!ka

sałatka z buraków Tereski beatus

Ogórki z papryką balbina66

ogórki z kurkumą Ella1806

roladki z cukini w zalewie cytrynowej Hope hope30

Salatka ogorkowo-paprykowa rafiboy

Czerona kapusta na zimę sylwi5

Marynowana dynia APM

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

Ogórki małosolne i kiszone

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

bopacka (2005-08-18 15:04)

nyta (2006-07-19 16:29)

chmurki (2006-08-01 22:50)

chmurki (2007-07-04 18:24)

ania_69 (2007-07-20 00:06)

Rosea (2007-08-20 20:48)

kecaj (2008-07-07 12:31)

kamilasta (2008-07-07 17:01)

ania-aniula (2009-05-26 21:58)

kaziks (2009-06-29 20:50)

Malyna85 (2009-06-29 21:08)

tomasz_lukasz (2009-07-06 20:52)

dorcias (2009-07-27 13:01)

monilen (2009-08-04 15:24)

rude_lwiatko (2010-08-06 20:22)

edzia_755 (2010-09-16 11:39)

kiki1101 (2010-10-27 00:48)

Kluko (2010-10-27 10:40)

Nikita78 (2011-06-29 11:23)