Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Oberiba-zupa kalarepkowa

Oberiba-zupa kalarepkowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 młode kalarepki, z liśćmi, tymi środkowymi,
4 średnie, młode ziemniaki
3 młode marchewki
kawałek selera, biała część pora, korzeń pietruszki, masło

Sól, pieprz, ziele angielskie (2 kulki), liść laurowy (1 spory), pieprz w ziarenkach (4-5 sztuk). Wrzucić na rozpuszczone masło.

Natka pietruszki lub koperek.

Śmietana lub gęsty jogurt grecki.

W opcji może być mięso, np. chudy szponder, udko kurczacze lub inne mięso. Ale spokojnie można przyjąć wersję bardziej wegetariańską.

Przepis dostałam od koleżanki ze Śląska. Uwielbiam oberibę na wiosnę.

Opis:

Mięso podgotować prawie do miękkości, z zielem angielskim, listkiem, pieprzem. Potem posolić.

Pietruszkę, seler zetrzeć na grubej tarce. Ziemniaki pokroić w kostkę. Marchewkę w plasterki. Kalarepkę obrać-pokroić w cienkie słupki. Wrzucić do bulionu. Pogotować chwilkę.

Posiekać por na półplasterki. Umyć liście kalarepki i pozbawić środkowego, grubego "nerwu". Posiekać w cienkie paseczki. Dorzucić do warzyw i mięsa razem z ząbkiem czosnku. Gotować ok. 10 minut, aż liście zmiękną. Posypać ziołami (ilość i rodzaj wg uznania).

Ważne, żeby warzywa pozostały al dente, nie rozgotowane.

Zabielić oberibę śmietaną. Zupa powinna być gęsta, ale jednocześnie wiosenna i kolorowa. Posypać natką pietruszki lub koperkiem.

W opcji:

warzywa można podsmażyć wcześniej (wersja bez mięsa) na maśle, które nada im delikatności i kremowego smaku.

Autor: Paola_r 2014-05-14

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Bezmięsne Wegetariańskie Warzywa Warzywa gotowane Zupy Zupy na mięsie Zupy warzywne
Tagi:	kalarepa oberiba wiosenne warzywa zupa więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (3)

gabigold (2014-05-15 07:12)

Najlepsza zupka na świecie, uwielbiam ją, z tym, że ja liscie najpierw sparzam wrżatkiem a potem dopiero siekam, itd....

gabigold (2014-05-15 07:13)

Nie daję żadnej śmietany tylko zagęszczam rozkłóconym jajkiem, pyszna po prostu.Aż mi smaka narobiłaś.

Izuś (2017-06-26 12:37)

Popełniłam po raz drugi (zapomniałam dodać komentarza). Z młodych, świeżych warzyw, na rosołku z kurczaka- pycha. Jedyna zmiana- to kalarepka starta na grubej tarce. Polecam każdemu!

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. Duusiak, Zupa krem brokułowo-cukiniowa

Zupa krem brokułowo-cukiniowa Duusiak

Zupa kalafiorowo cukiniowa Wkn

Fot. kamila258, Zupa-krem ze złotych buraczków

Zupa-krem ze złotych buraczków kamila258

Fot. kamila258, Mulligatawny: zupa-krem po hindusku

Mulligatawny: zupa-krem po hindusku kamila258

Fot. lenka075, Bezmięsny, a rozgrzewający krem z dyni

Bezmięsny, a rozgrzewający krem z dyni lenka075

Fot. Sylstyna, Sałatka paprykowo-ogórkowa

Sałatka paprykowo-ogórkowa Sylstyna

Zupa z kopru włoskiego (fenkułu) laurita

Fot. jacqueline, rozgrzewająca zupa meksykańska

rozgrzewająca zupa meksykańska jacqueline

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij