Z mleka, wody, mąki, jajek i szczypty soli zrobić ciasto na naleśniki (gdyby było za gęste, dolać trochę wody).
Na rozgrzany olej wylać niegrubą warstwę ciasta a jego wierznią część posypać odrobiną pietruszki. Przewrócić naleśnika na drugą stronę i na połówkę wyłożyć pokrojone i podsmażone wcześniej pieczarki. Przykryć je plastrem sera i złożyć naleśnika na pół.
Naleśniki są gotowe, jak tylko rozpuści się ser w środku.