Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Drożdżowe kapuśniaczki z pieczarkami

Drożdżowe kapuśniaczki z pieczarkami

24.7k

218

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na ok. 30 sztuk

Ciasto:
500 g mąki
250 ml ciepłego mleka
15 g świeżych drożdży
2 małe jajka
1 1/2 łyżeczki soli
1 1/2 łyżeczki cukru
50 g stopionego masła
Farsz:
500 g kapusty kiszonej
300 g pieczarek
2 średnie cebule
2 łyżki oleju
szczypta cukru
4 liście laurowe
4 ziela angielskie
1 łyżka majeranku
1/2 łyżki tymianku
sól (do smaku)
świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)
Dodatkowo:
1 małe jajko (do posmarowania)
czarnuszka, kminek, mak lub sezam (do posypania)

Opis:

Pyszny dodatek do świątecznego czerwonego barszczu - kapuśniaczki z pieczarkami. Cały sekret tych kapuśniaczków tkwi w odpowiednio doprawionym na ostro farszu z ziołowym akcentem i puszystym cieście drożdżowym.

Ciasto: W ciepłym mleku rozpuścić drożdże. Dodać cukier i łyżkę mąki. Odstawić do podrośnięcia. Do mąki dodać sól, podrośnięte drożdże, rozkłócone jajka i wyrobić elastyczne ciasto stopniowo dolewając rozpuszczone masło. Miskę z wyrobionym ciastem przykryć ściereczką i odstawić do podrośnięcia na ok. 1 godzinę.
Farsz: Kapustę przepłukać. Poszatkować drobno, zalać wodą i ugotować do miękkości z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Usunąć ziele i liście. Odcedzić i przestudzić. Cebule pokroić w drobną kostkę. Zarumienić na oleju. Doprawić solą i cukrem. Razem z cebulą podsmażyć starte na dużych oczkach pieczarki. Do cebuli z pieczarkami dodać dobrze odciśniętą, ugotowaną kapustę. Dodać łyżkę oleju i podsmażyć na patelni. Doprawić solą, pieprzem i ziołami.
Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości ok. 1 cm. Na brzeg nałożyć farsz, zawinąć w rulon i odciąć resztę ciasta. Powstały wałek ciasta z nadzieniem pokroić na ok. 4 cm kawałki pod skosem. W ten sam sposób zrobić resztę kapuśniaczków. Kapuśniaczki ułożyć na blaszce (łączeniem do dołu) wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować jajkiem i posypać czarnuszką. Pozostawić na ok. 10 minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez ok. 18 minut. Podawać z domowym barszczem na zakwasie. Smacznego!

Rady: Ciasto można również wyrobić w robocie lub automacie do wypieku chleba.
Pieczarki można zastąpić suszonymi grzybami, które należy wcześniej namoczyć (najlepiej na noc), ugotować do miękkości i drobno posiekać.
Do farszu można dodać ulubione suszone zioła.

Autor: olusia23 2013-12-18

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Bezmięsne Ciasta Ciasta drożdżowe Kuchnie narodów Święta Bożego Narodzenia Potrawy wigilijne
Tagi:	boże narodzenie ciasto drożdżowe kalendarz kapuśniaczki kapusta paszteciki pieczarki przekąski święta wigilia wigilia z kenwood więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (12)

Pokaż wcześniejsze komentarze

sebek (2013-12-18 21:31)

Piękne te kapuśniaczki. I ta czarnuszka...ach.

olusia23 (2013-12-18 21:37)

Dziękuję :) Czarnuszkę uwielbiam nie tylko na domowym chlebku, ale także w tego typu wytrawnych wypiekach :)

Paola_r (2013-12-19 11:18)

Paszteciki pyszne. Zrobiłam "pilotażowo" z połowy porcji. Domowe lobby orzekło, że najbardziej smakują posypane właśnie czarnuszką lub lekko potłuczonym kminkiem. Ponoć najbardziej charakterne wtedy są... Do farszu dałam (zamiast zwykłych pieczarek) pieczarki ciemne, portobello. Wyrobiła ciasto maszyna do chleba, która zadbała też o jego wyrośnięcie.Olusiu, piąteczka za prosty, smaczny i aromatyczny przepis!

olusia23 (2013-12-19 17:35)

Cieszę się, że smakowało :) Ja również do przygotowania ciasta drożdżowego wykorzystuje wypiekacz do chleba :) Odkąd wygrałam go na WŻ, prawie się z nim nie rozstaje :)

kaga82 (2014-01-03 20:27)

Olu bardzo dziekuje za przepis!!!!! Kapusniaczki sa przepyszne,idealne w kazdym calu!!!! I na etapie wyrabiania,i pieczenia itd... Czesc zrobiłam ze zwykłym żółtym serem(moje córeczki nie lubią kapusty z pieczarkami),ser powyłaził z nich w trakcie pieczenia,zapiekł się pięknie ... "ochów" i "achów" nie było końca! Każdemu polecam ten przepis! czysta REWELACJA!!!!!! Piekłam juz niejedno drozdzowe ciasto,ale Twoje jest najlepsze Olu!!!! mam pytanie: gdzie kupiłas tę czarnuszkę? w duzych hipermarketach ? nie jeżdżę tam na zakupy,wolę mniejsze sklepy,ale nigdzie czarnuszki nie znalazłam.... ale jeśli trzeba to się pofatyguję,bo Wasze komentarze na jej temat straznie podsyciły moje kubki smakowe... z góry dziekuje za odpowiedź :) pozdrawiam serdecznie i jeszcze raz dziekuje za wspaniały przepis! Agnieszka

olusia23 (2014-01-03 20:46)

kaga82 Twój komentarz to miód na moje serce :) Bardzo się cieszę, że skorzystałaś z przepisu i tak Wam smakowało :) Czarnuszkę kupuję na aukcjach internetowych, niestety w sklepach jej nie widziałam. Polecam Ci jej zakup, bo wykorzystasz ją z pewnością do wielu potraw.

jolka60 (2014-01-04 08:45)

Olusiu,zawsze proponuję odnośnie roślinek,jeśli nie ma ich w sklepach spożywczych,szukać w sklepach zielarskich.W internecie zawsze się zdąży,a dochodzi jeszcze koszt przesyłki.

kaga82 (2014-01-04 18:38)

tak zrobie :) wlasnie dzis z corcia wrocilam z reala i wlasnie nie ma :) zaraz poszukamy i zamowimy :) a dzis powtorka z pasztecikow,wszyscy zwariowali na ich punkcie :) PRZEPYSZNE!!!!

kaga82 (2014-01-04 18:39)

O wlasnie! moze najpierw pojezdze po sklepach zielarkich,ale to dopiero we wtorek :)

agusia040675 (2014-01-04 21:37)

Zrobiłam dzisiaj kapuśniaczki na obiad.Podałam z kubkiem czerwonego barszczu.Wyszły pyszne.Zostało mi farszu więc dorobiłam drugą porcję ciasta.Rodzinka się zajadała.Polecam

ania205 (2014-01-04 22:10)

agusia cos Ci takie blade wyszły?chyba za krótko w piecu siedzialy....

Izka21 (2014-12-13 18:26)

Ile sztuk wychodzi mniej więcej??????

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Kapuśniaczki pijana koala

Makowiec z wiśniami. msewka

Fot. z_kuchni_wzięte, Drożdzowe bułki z kaszą gryczaną, pieczarkami, cebulką i ziemniakami

Drożdzowe bułki z kaszą gryczaną, pieczarkami, cebulką i ziemniakami z_kuchni_wzięte

kanapka szybka i łatwa mmmmmm

Fot. Duusiak, Krokiety z kapustą kiszoną i grzybami

Krokiety z kapustą kiszoną i grzybami Duusiak

bezglutenowe drożdżowe kanielak

Fot. barbara64, Kulebiak drożdzowy z kapustą

Kulebiak drożdzowy z kapustą barbara64

Śledzie z cebulą w oleju olusia23

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij