Naleśniki maślane delikatne

Dodatek masła i mała ilość mąki w stosunku do objętości użytego mleka sprawia, że naleśniki są niezwykle delikatne w smaku. Co prawda wymagają nieco wprawy podczas odwracania na patelni, ale warto opanować tę sztukę, aby zaskoczyć gości małym kulinarnym dziełem sztuki.

Do maślanych naleśników wspaniale pasują owocowe nadzienia.

Mleko dokładnie zmiksuj z całymi jajami, cukrem, solą oraz przesianą mąką. Połącz z rozpuszczonym ciepłym masłem (konsystencja ciasta powinna być bardzo luźna). Odstaw ciasto na pół godziny, aby nieco zgęstniało.

Wylewaj porcje ciasta na patelnię o nieprzywierającym dnie i smaż na średnim ogniu cienkie rumiane naleśniki. Aby nie porwać naleśnika podczas próby odwracania, używaj długiej i cienkiej łopatki.

Cukier wsyp na teflonową patelnię, rozpuść i pozostaw na małym ogniu, aby nabrał złotego koloru. Dodaj pokrojone w kostkę jabłka skropione sokiem z cytryny oraz małe rodzynki. Przykryj i duś do miękkości owoców.

Naleśniki podawaj z ciepłymi jabłkami, całość dekoruj kleksami bitej śmietany.