Murzynek z kokosem

Na ciasto margarynę topimy w rondelku,dodajemy cukier,kakao,wodę,wódkę,i doprowadzamy do wrzenia.Zdejmujemy z ognia , 3/4 szkl odlewamy na polewę a resztę zostawiamy do przestygnięcia.

W drugim rondelku przygotowujemy masę kokosową.Wlewamy mleko,dodajemy masło,cukier i wiórki kokosowe.Masa się powinna minutkę podgotować,dobrze przegrzać , ale należy ją cały czas mieszać żeby się nie przypaliła.Masę odstawiamy do przestygnięcia.

Do przestudzonej masy na murzynka dodajemy żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia.Wszystkie składniki łączymy mikserem a następnie dodajemy ubite białka i mieszamy łyżką.Ciasto przekładamy do formy wysmarowanej olejem i wysypanej wiórkami kokosowymi.Na ciasto wykładamy masę kokosową i pieczemy ok. 45 minut.Po upieczeniu jeszcze gorące  w formie polewamy po wierzchu polewą którą zostawiliśmy i wyjmujemy dopiero kiedy będzie całkiem przestudzone.

Jeśli nie mamy keksówki to możemy upiec murzynka w normalnej formie nie dzieląc ciasta tylko całość.