Makaron z mulami i kałamarnicą

Mule wyszorować i oczyścić z wąsów (ja obcinam nożyczkami :)). Otwarte wyrzucić. Wrzucić na patelnię i dusić pod przykryciem często mieszając. Jeśli będą już otwarte - wyjąć z patelni do odsączenia, po czym wyluskać mięsko z 3/4 całości.

Wstawić wodę na makaron i gotować al dente. W międzyczasie:
Na pustą patelnię wlać oliwę, dorzucić czosnek, papryczkę i troszkę pietruszki. Poddusić lekko i wrzucić pokrojoną na krążki kałamarnicę. Po krótkim czasie dorzucić same mięska muli, dusić do momentu aż mule przybiorą lekko pomaranczowy kolor. Dorzucić mule w skorupkach, wlać wino i podgrzewać. Dorzucić pomidorki przekrojone uprzednio na pół i smażyć aż woda odparuje i podmiękną pomidorki. Przed samym koncem wrzucić resztę pietruszki (sporą część), wymieszać. Ugotowany i odsączony makaron wrzucić na patelnię z tymi cudami. Wymieszać.
Podawać od razu.



Jeszcze tylko winko do kieliszka i voila!
Smacznego :))


PS. Jeśli mule mamy zamiar jeść następnego dnia - ważnym jest zanurzenie ich w misce z zimną, osoloną wodą zaraz po ich zakupie. Czyścić dopiero przed przygotowaniem dania.


Opcja:
Tak jak w poprzednim przepisie, tyle tylko w czasie gdy dodajemy czosnek na oliwę - dodajemy też po takim robaczku :)... Reszte robimy tak samo.