Łosoś zapiekany w porach

Na początek dzielimy łososia na 2 porcje. Skrapiamy dość obficie sokiem z cytryny, następnie solimy i przyprawiamy pieprzem cytrynowym. Odstawiamy na chwilę do lodówki.

Pora kroimy w talarki, wrzucamy na lekko natłuszczoną patelnię, delikatnie solimy i posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podsmażamy krótko, aż tylko trochę zmięknie.

Z folii aluminiowej odrywamy dwa dość duże kawałki, skrapiamy oliwą. Na środku kładziemy po 2 plasterki cienko ukrojonej cytryny.

Na cytrynę kładziemy łososia (skórą do dołu), na rybę wykładamy całość podduszonego pora.

Teraz zamykamy pakunki, dość luźno. Zapiekamy 30-40 minut w 180 stopniach. Równie dobrze można rybę upiec w folii na grillu.

Wyjmujemy z folii, łososia wykładamy na talerz razem z cytryną i porami.

Danie można podać z ryżem, surówką z kiszonej kapusty lub równie dobrze zjeść bez towarzystwa :)