lekki tort makowy

mak namoczyć na kilka godzin następnie przepuścić go przez maszynkę 2-3 razy. białka ubić na sztywną pianę pod koniec dodając cukier i żółtka. powstałą masę wymieszać z makiem. dodać skórką pomarańczową oraz zapach. piec ok. 40 minut. w międzyczasie przygotować krem. kremówkę podzielić na 2 szklanki. czekoladę połamać i wrzucić do rondelka dodając ok. 2-3 łyżek kremówki z jednej szklanki. całość delikatnie podgrzewać aż do całkowitego połączenia składników. pozostałą kremówkę z niepełnej szklanki ubić na sztywno i powoli dodać masę czekoladową oraz napar kawowy. na koniec dodać alkohol i w razie konieczności dosłodzić wstawić do lodówki na co najmniej godzinkę. drugą szklankę kremówki ubić na sztywno z cukrem waniliowym i cukrem pudrem do smaku. też schłodzić. ostudzone ciasto przekroić na pół. pierwszą część ciasta wysmarować kremem czekoladowym położyć drugą część ciasta i wierzch wysmarować białą warstwą. całość oprószyć kakao lub kawą rozpuszczalną. najlepiej smakuje po 2 dniach.