Tarta:
1. W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Włóż do zamrażalnika na 30 minut.
2. Dodaj masło, margarynę i dobrze wymieszaj mikserem na wolnych obrotach.
3. Dolej zimnej wody i mieszaj do uzyskania spójnej konsystencji.
4. Ułóż ciasto na stolnicy posypanej mąką i uformuj z ciasta okrągły placek. Owiń placek plastikową folią i odstaw na 30 minut.
5. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
6. Wyjmij ciasto z foli plastikowej i rozłóż w formie do tarty, nie rozciągaj za bardzo ciasta by nie popękało.
7. Przykryj tarte folią aluminiową natartą (stroną maślaną do dołu) i piecz przez 10 minut w piekarniku.
8. Wyciągnij lekko podpieczone ciasto, usuń folię i nakłuj widelcem spód tarty i wstaw do piekarnika na kolejne 15-20 minut do czasu gdy ciasto się lekko zarumieni, odstaw ciasto do ostudzenia.
9. Wypełnij tarte kremem, posyp owocami i przy dekoruj bitą śmietaną.
10. Rozgrzej dżem z jedną łyżeczką wody i polej delikatnie owoce.
Krem:
1. Ubijaj mikserem żółtka z jajkiem na średnich obrotach przez 4 minuty do uzyskania rzadkiej masy.
2. Zmniejsz obroty i dodaj skrobi.
3. Powoli dolewaj ciepłe mleko, wciąż mieszając na małych obrotach.
4. Wlej miksturę do średniej wielkości garnka, gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut od czasu do czasu delikatnie mieszając. Gdy krem zacznie się za bardzo gotować zacznij mocno mieszać i stale mieszając gotuj przez 2 minuty.
Dodaj ekstrakt z wanilii, masło i śmietanę, delikatnie wymieszaj i przykryj folią plastikową. Odstaw do zamrażalnika żeby krem się ściął w jednolitą masę.
artykuł
przepis
galerię
film
