Kurki bardzo dokładnie wyczyścić,podlać odrobiną wody,podgotować 2-3 min.W rondelku rozpuścić masło,dodać drobno pokrojoną cebulkę.Większe kurki przekroić na pół,małe zostawić w calości.Wrzucić je do podduszonej cebulki,delikatnie posolić i popieprzyć,całość chwilkę podsmażyć.Wlać śmietanę i zostawić jeszcze trochę na ogniu do zagęszczenia się śmietany.Posypać szczypiorkiem i ewentualnie jeszcze doprawić.
SMACZNEGO