Nie lubię wstawiać przepisu bez "fotorelacji " i koncowego efektu w przekroju, ale idą święta i na prośbę naszej koleżanki podzielę się przepisem na wspaniały tort Rafaello - kory jadłam na uroczystości rodzinnej , a piec będę dopiero w styczniu, wtedy uzupełnię faktycznymi zdjęciami .
K o l e j n o ś ć i sposób wykonania.
Dnia poprzedniego wieczorem:
Nagrzewam piekarnik do 180 stopni.
Biszkopt tradycyjnie - żółtka oddzielam od białek, białka ubijam na sztywno - pod koniec ubijania dodaję cukier na 3 x i cukry waniliowe, dodaję po 1 żółtku każde chwilę wrabiając - wlewam wolno 3 łyżki oleju w temp. pokojowej - mikser odstawiam - stopniowo przez sitko dosypuję mąkę wymieszaną z kartoflanką i proszkiem do pieczenia i delikatnie wrabiam łyżką - niezbyt długo - tylko do połączenia.
Na blacie obok pieca rozstawiam 4 filiżanki tak, by przyłożona tortownica miała na nich stabilne oparcie, gdyż biszkopt będzie stygł w pozycji odwróconej.
Boków tortownicy nie smarować, tylko na dnie położyć krążek pergaminu.
Biszkopt piec 40 - 45 minut. Po wyjęciu z pieca delikatnie odwrócić i oprzeć na przygotowanych filiżankach. 1 - 1,5 godziny w takiej pozycji wystarczy.
Ważne, by biszkopt nie opadł i zachowała się " górka " ponad formę.
W rondelku mocno podgrzewam śmietanę kremówkę - ale nie dopuszczam do wrzenia, - odstawiam - wrzucam połamaną tabliczkę białej czekolady i mieszam do zupełnego rozpuszczenia. Wystudzić, wstawić na górną półkę lodówki na całą noc.
Wyjąć masło / margarynę z lodówki. ( Masło dobre, takie, które po wyjęciu z lodówki jest b. twarde.)
RANO :
Ugotować budyń w/g przepisu na opakowaniu, dodając wymaganą ilość cukru. Wystudzić do temp. pokojowej.
Masło / margarynę ucieram na puch do wyraznie jaśniejszego koloru - i dodaję po łyżce budyniu .
Ubijam schłodzoną śmietanę z czekoladą, pod koniec można dodać 1 łyżkę cukru pudru. Odstawić mikser. Ubitą śmietanę łyżką łączę z kremem - wychodzi on bardzo puszysty aż ma wyrażny połysk.
Dzielę biszkopt na 4 części - jak na rysunku.
(w przepisie jaki mam, nie ma nic o nakrapianiu ciasta)
Krem mniej więcej (na oko) podzielić na 4 części
Tylko pierwszy - dolny krążek posmarować białą pastą czekoladową ( dla lepszego rozsmarowania słoiczek wcześniej położyć na kaloryferze ) - na pastę nałożyć krem i posypać płatkami migdałowymi, ale z umiarem - duża " szczypta " na krążek wystarczy.
i tak posmarować pozostałe krążki, - przykryć "górką "
Całość posmarować pozostałą - czwartą częścią kremu - i bardzo obficie obsypać wiórkami kokosowymi tak, by nie było prześwitu kremu - a broń Boże ciasta. Żadnej innej dekoracji.
Dlaczego ważna jest "górka " - ponieważ całość ma kształt "półkuli " - czyli połowy ogromnego cukierka Rafaello.
Proszę mi wybaczyć stare, zapożyczone z innego przepisu zdjecia - efekt mojego "dzieła" obiecuję wstawić pózniej.
Smak jest ...... puszyście przepyszny. Smacznego !
artykuł
przepis
galerię
film
.
. Masy zrobiła trochę więcej 500ml śmietany i 150g czekolady. Biszkopt bardzo puszysty i po nałożeniu masy zrobił się wilgotny. Następnym razem masa eksperymentalnie masa będzie czekoladowa + czekoladowe dodatki . Pozdrawiamy Zosia i ja 
.
,ale mimo wszystko było pysznie i spróbuję jeszcze raz.Dziękuję i pozdrawiam
, oczywiście biszkopt bez górki ale co tam .. treść się liczy! Polecam wszystkim niezdecydowanym i .... nie przepadajacym za kokosem .Dolna warstwa to moje powidła,super pasują, przełamując słodycz kremu. Dziękuję za recepturkę 
