Składniki na ok. 8 sztuk:
FARSZ:
Pieczarki drobniej pokroić. Na patelni zeszklić posiekaną cebulę, dodać pieczarki, posolić i przesmażyć. Ugotowane mięso z rosołu zmielić w maszynce razem z przestudzonymi pieczarkami. Masę przyprawić solą i pieprzem. Jeśli będzie za sucha, dolać kilka łyżek rosołu (może być rozrobiony bulion z kostki).
Ugotowane ziemniaki zmielić w maszynce, lub utłuc. Dodać jajko i tyle mąki, by powstała odchodząca od ręki masa. Przyprawić solą i pieprzem. Z masy formować owalne kotlety, nadziewać mięsno - pieczarkowym farszem. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju na złoty kolor.