Pieczarki z nadzieniem mięsno serowym z pomidorowym sosem kasiuli

Nadzienie:
Mięso wraz z włoszczyzną i kostką rosołową gotujemy do miękkości. Wyjmujemy mięso z wywaru*, ostudzone mielimy. Drobno posiekaną cebulę podsmażamy ok 4 min, studzimy. Mięso, cebule, posiekany koperek, mieszamy, doprawiamy majonezem, vegetą i pieprzem, dokładnie mieszamy.

Na każy środek kapelusza kładziemy kostkę sera, wierzch przykrywamy mięsem, dociskamy. Smażymy najpierw od strony mięsa ok 5 min, delikatnie przekładamy na drugą stronę, smażymy kolejne kilka min (ok 5) aż pieczarki się zrumienią. Z patelni zdejmujemy pieczarki.

Sos pomidorowy:
Na tym samym oleju smażymy drobno posiekaną cebulę, po 5 min dodajemy resztę składników sosu. Gotujemy ok 10  min, na sosie układamy kapeluszem do spodu "klopsy pieczarkowo - mięsne". Dusimy ok 5 - 8 min. Sosem można polać same  "klopsy" lub np ziemniaki czy ryż.


* część wywaru mięsno warzywnego wykorzystamy do przygotowania sosu pomidorowego, resztę wywaru wraz z warzywami można wykorzystać jako bazę do zup czy sosów