1 kg sprawionego karpia, mąka do panierki, oliwa do smażenia, sól, pieprz 1 szklanka śmietany, 1 szklanka białego wytrawnego wina, łyżka rodzynek, kopiasta łyżka (5 dkg) tartego chrzanu, sól, pieprz, sok z cytryny
Opis:
Karpia przekroić wzdłuż grzbietu, usunąć kręgosłup, podzielić rybę na dość duże kawałki. Oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące i usmażyć. Usunąć ości, zalać winem i odstawić na 12 godzin w chłodne miejsce. Śmietankę oziębić, ubić, wymieszać z chrzanem i opłukanymi rodzynkami, doprawić do smaku. Rybę wyjąć z wina, polać sosem chrzanowo-śmietanowym.
Planuję przyrządzić karpia na proponowany przez ciebie sposób na wigilię ale mam 2 pytania: czy w zupełności będzie nadawał się filet z karpia i jak to ma byc śmietana.
Pozdrawiam i miłych podbojów kulinarnych
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
maroo (2005-12-22 08:05)
Planuję przyrządzić karpia na proponowany przez ciebie sposób na wigilię ale mam 2 pytania: czy w zupełności będzie nadawał się filet z karpia i jak to ma byc śmietana. Pozdrawiam i miłych podbojów kulinarnych