30 dag kapusty kiszonej
1 spora cebula
1 spora marchew
20 dag pieczarek
2 łyżki oliwy lub oleju
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka domowej wegety
1 płaska łyżeczka cukru
Kapustę kiszoną doceniamy szczególnie zimą, gdy świeże warzywa tracą nieco smaku, który latem eksploduje feerią barw i aromatów, a późną jesienią nieco przygasa. Zdrową porcję witami podanych do obiadu może zapewnić kiszona kapusta przyrządzona w niebanalny, choć prosty sposób. Możesz ją podać do mięs lub do klusek.
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oliwie, oprószyć solą, zezłocić na niezbyt dużym ogniu. Dodać pokrojone w ćwierćplastry pieczarki. Podsmażyć, następnie chwilę dusić pod przykryciem. Połączyć ze startą na średnich oczkach marchewką. Po chwili wymieszać z kapustą pokrojoną w krótsze paski oraz wegetą. Dusić do pożądanej miękkości. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Podawać z ulubionym rodzajem makaronu. Tak przyrządzona kapusta wspaniale pasuje również do mięs smażonych, duszonych lub pieczeni.
Uwielbiam kapuste przygotowana w taki sposob, jest pyszna! Tylko niewiem dlaczego robie ja na obiad tak rzadko;( Przypomnialas mi o tym przepisie, wiec musze ja zrobic w najblizszym czasie. Twoja wyglada bardzo apetycznie:)
Robiłam ją jakiś czas temu, dla mnie rewelacja. Dziś mi się znowu ten przepis przypomniał, bo zachciało mi się kwaśnego. Nie mam pieczarek, ale mam grzbki smażone zawekowane, może spróbuję z tymi grzybkami...
Z grzybkami zawekowanymi to już będzie zupełnie coś innego, ale jak zwykle zachęcam do spróbowania - do odważnych świat należy. Ja też kombinuję w kuchni każdego dnia - nie zawsze wychodzi tak smacznie, jak bym tego chciała, ale dzięki takim próbom nabieramy coraz większego doświadczenia i wprawy w gotowaniu!
Cieszę się, że przepis na kapustę przypadł Ci do gustu :)