Mięso ugotować z marchwią i selerem w osolonej wodzie. Wywar przecedzić dodać piwo. Mięso zemleć, dodać jaja utarte z masłem posiekaną natką i bułką tartą. masę starannie wymieszać uformować z niej małe klopsiki i ugotować je w zupie. Posypać natką pieruszki.