15 dkg masła lub margaryny
20 dkg mąki pszennej
3 żółtka
1/3 szkl mleka
10 dkg cukru, cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
40-50 dkg rabarbaru
Beza:
3 białka
3/4 szkl cukru pudru
10 dkg kokosu
Wykonanie:
Masło lub margarynę utrzeć z cukrem do białości. Dodać żółtka, ponownie utrzeć. Do masy dodać mleko, następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Tortownicę o średnicy ok.25 cm nasmarować tłuszczem i przełożyć do niej masę. Piec ciasto 15 min w temp. 180 st C. Rabarbar obrać ze skórki i pokroić na kawałki. Białka ubić z cukrem pudrem i szczyptą soli na sztywno, dodać kokos i delikatnie wymieszac łyżką. Wyciągnąć podpieczone ciasto, wyłożyć szybko rabarbar wymieszany z pianą z białek. Ponownie wstawić do piekarnika na 30 min.
Smacznego!