80 dkg wołowiny zrazowej lub krzyżowej(można z wieprzowiny)
4 łyżki oleju lub smalcu
10 dkg cebuli
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki śmietany słodkiej
2 łyżki mąki
10 dkg pieczarek
1 łyżeczka papryki słodkiej
sól,pieprz
Mięso pokroić na słupki,szerokości około 1 cm. Na rozgrzany tłuszcz włożyć wołowinę, oprószyć solą, pieprzem i papryką.Zrumienić. Pod koniec wsypać drobno pokrojona cebulę.Zalać wrzącą wodą,w takiej ilości,aby pokryła mięso.
Dusić na małym ogniu.Gdy będzie miękkie,wymieszać śmietanę z koncentratem i mąką,podprawić sos,zagotować.Sosu powinno być niewiele,dlatego nie potrzeba dolewać więcej wody w czasie duszenia.Pieczarki umyć,pokroić w paski i oddzielnie podsmażyć.Dodać do mięsa pod koniec duszenia.
Przepis pochodzi z moich starych zbiorów z "Przyjaciółki''.