Jesteś tutaj: / / Bigos mojej mamy

Bigos mojej mamy

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Opis:

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj
Grupy: Kuchnie narodów Kuchnia polska Wielkanoc Tradycyjne potrawy Wielkanocne
Tagi: bigos więcej tagów
Zobacz wszystkie komentarze (5)
visenna

(2009-02-21 11:31)

Gotuje bigos od lat. Nigdy ale to nigdy nie dodaję do bigosu cukru. Kwaśność kapusty kiszonej niweluje czyli pochłania kapusta słodka, którą dobrze jest dodać w podobnej ilości, jak kiszoną. Czosnek dodaję naturalny, ten granulowany ma nieprzyjemny zapach glutaminianu sodu i jest niezdrowy. Bigos to najczęściej "przegląd lodówki" tzn. dodaję wędliny, kiełbasę, nieco boczku i mięsa z pieczeni, które zalegają w lodówce. Im większa różnorodność mięs i wędlin, tym smaczniejszy bigos. I nie przesadzać z tłuszczem, bo wątroba nie wytrzyma.

Ewuuulka

(2009-03-12 12:24)

nie mogę rozgryść czemu taka duza ilosc jest potrzebna przypraw do stworzenia tej mieszanki hmmm

Mama Rozyczki

(2009-03-12 12:53)

kostka smalcu ?  po co ? cukru nie daje ,ale daje sliwki suszone ! czosnku tez nie daje ,tylko majeranek .

Dorota zza plota

(2009-03-12 13:08)

Ewulko, autorka napisaola: Pozostala mieszanke przypraw wykorzystasz do marynowania mies np.karkowke czy szaszlyki na grila albo do pieczenia badz smazenia!! A po dodaniu do powstalej mieszanki vegety mozesz marynowac mieso z kurczaka do pieczenia czy smazenia!! Tak pewnie tez ze smalcem miala na mysli...

agucha75

(2009-03-12 21:13)

Dzieki Dorota za odpowiedz.Jest dokladnie tak jak piszesz.Taka ilosc przypraw potrzebna jest mniejwiecej do tej mieszanki ale do bigosu potrzeba mniej bo 3-4 lyzki, i to zalezy od smaku jaki nas zadawala. Jedni dodaja mniej inni wiecej.. i tak samo jest ze smalcem,ja dodaje cala kostke bo nam smakuje wlasnie taki tlusty bigos ale mozna dodac nmniej  smalcu. Moja mama zawsze powtarza:bigos musi byc tlusty!!! a tak naprawde to wcale nie odczuwa sie tego ze w tym bigosie jest az kostka smalcu!!

Skomentuj

Inne tego autora

Podobne przepisy

Przepis Bigos staropolski wg mojej tesciowej agabania
Fot. MAGDAITYLE, Bigos staropolski Bigos staropolski MAGDAITYLE
Fot. Barb82, Bigos wyśmienity Bigos wyśmienity Barb82
Fot. eNka, Bigos palce lizać Bigos palce lizać eNka
Przepis bigos adaśka adasko
Przepis Bigos Najsztuba staropolski Anuszka
Fot. balbinka1001, Bigos najlepszy dla mnie Bigos najlepszy dla mnie balbinka1001
Fot. niebieska-różyczka, Bigos mojego Taty Bigos mojego Taty niebieska-różyczka
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij