Babeczki ze szpinakiem

Przepis na 10 babeczek.

Foremki nasmarować olejem (ja używam zwykłych foremek do babeczek). Z ciasta francuskiego powykrajać krążki (o średnicy wiekszej niż średnica foremek) i wyłożyć nimi foremki. Ponakłuwać ciasto widelcem i przycisnąć je czymś ciężkim (np. powsypywać do foremek fasoli - zapobiegnie to zbyt dużemu urośnięciu ciasta).
Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180^oC i podpiec przez ok. 10 min.

Kiedy ciasto się podpieka przygotowujemy farsz:
1. wedlinkę i szpinak kroimy na drobne kawałki
2. ser tarkujemy
3. jajko bełtamy z mlekiem
4. łączymy wszystkie ww. składniki,przeciskamy przez praskę czosnek i doparawiamy gałką, solą i pieprzem.

Wyjmujemy ciasto z piekarnika, wypełniamy farszem i ponownie wkładamy do piekarnika na ok. 10-15 min. Jeszcze gorące babeczki delikatnie wyciągamy z foremek. Smacznego