Komentarze otrzymane przez użytkownika ekkore

arabis (2009-03-04 15:29)

Mniam, mniam, mniam...:)

makusia (2009-03-04 10:00)

super instruktarz , napewno się przyda niejednemu :) aż zapachniało pysznym chlebkiem :)

amelie (2009-02-25 01:06)

ekkore (2009-02-23 07:04)

Ja robię na dużą blachę - wymiarów nie podaję, bo mam aż trzy różne kształty. Ważne, aby obie warstwy były pieczone na tej samej (chodzi o wymiary). Ciasto ciężko się rozciąga - ale spokojnie starcza.

edka81 (2009-02-22 22:24)

mam ochote zrobic to ciacho, ale mam pytanie - na jakie wymiary blachy jest ta porcja?! Z gory dziekuje za szybka odpowiedz...

ekkore (2009-02-22 21:05)

Nie wiem czy dobrze radzę - ale dwukolorowy zostaw sobie na później. To są ciasta o różnej ciężkości - i lubi wychodzić zakalec, jeżeli jest źle wyrobione. Zjeść się da  - ale  może rozczarować, szczególnie przy pierwszym wykonaniu. Jako początek proponowałabym ze strony mirabelki chleb codzienny lub ten http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis28022.html, ziarenka można pominąć

Bilka (2009-02-22 20:01)

Wielkie dzięki!!!  Uspokoiłaś mnie. Przystępuję do następnego kroku. Myślę,że będzie to Twój chleb dwukolorowy.

ekkore (2009-02-22 17:41)

Spokojnie. Zakwas to kwas - musi być kwaśny. To, że musuje, znaczy, że żyje. On rośnie tylko pierwsze kilka godzin po dokarmieniu, potem opada. Nie przejmuj się tym. Dopóki nie wyrosną mu zielone broda i wąsy wszystko jest w porządku. Czasami czarnieje, pachnąc przy tym acetonem- widok obrzydliwy, podejrzewam, że smak tez (nie przyszło mi do głowy próbować). Po kolejnym dokarmieniu wraca do normalnego, przyjemniejszego stanu. Albo i nie - zależy jaki ma humor. czasami pokrywa się burym kożuchem - to też stan normalny.

To specyficznego (czytaj paskudnego, okropnego, capiącego) zapachu zakwasu trzeba się przyzwyczaić, Nie są to fiołki i róże...Ale za to, za te niedogodności powala nas zapachem świeżo upieczonego chleba.

Bilka (2009-02-22 16:57)

Porwałam się na zakwas jak z motyką na słońce.... Niby powinien być już gotowy a tu po dotknięiu językiem po prostu musuje. Tak chyba nie powinno być? Na mój rozum świadczy to o zepsuciu. Proszę napisz czy mam rację a jeśli tak to dlaczego tak się stało? Stał w piekarniku, świeciłam mu światełko a on taki niewdzięczny .

Anicaf (2009-02-11 08:40)

ekkore (2009-02-11 07:04)

Nie martw się - mój mąż ma podobnie. Nim spróbuje, do większości wkrapia hojną ręką piri piri (mnie jedna kropla luzem pali żywym ogniem, do dania jestem w stanie znieść trzy krople)

olajanus (2009-02-10 22:13)

Sałatka była bardzo dobra. Tylko mój chłopak dalej nie rozumie dlaczego nazywa się diabelska (chociaż brał dokładkę ), ale on ma już wyparzony smak, także nieważne Mnie bardzo smakowała. Pozdrawiam

arabis (2009-02-10 20:47)

Własnoręcznie wykonałam chlebek wg tego przepisu i jestem zachwycona. Bardziej puszysty niż na zakwasie ale nie czuć w nim nuty drożdżowej, jest lekko kwaśnawy. Dla mnie i mojej rodzinki po prostu IDEAŁ chlebowy!!! dokonałam jednej modyfikacji ale myślę, że nie wpłynęła znacząco na smak... a mianowicie zamiast pszennej pełnoziarnistej (zbrakło mi ) dodałam żytniej. Po raz kolejny przepis EKKORE mnie nie zawiódł. DZIĘKUJĘ!!!

pati107 (2009-02-10 15:09)

Ekkore dzięki za odpowiedź. Rzeczywiście w wyniku gotowania wszystko mięknie. Zrobiłam jeszcze raz tą potrawę. Jest wyśmienita !!! Będę ja często robić !!! Super przepis !!!  

bbetty (2009-02-07 22:30)

Moge zrozumiec, ze komus ta napoleonka nie smakuje , sa przeciez rozne smaki. Nie potrafie jednak pojac, jak ciasto wg tego  przepisu moze sie nie udac. Przepis jest na prawde bardzo prosty, ciasto szybkie w wykonaniu. Nie trzeba nic kombinowac....zagniatamy, pieczemy, gotujemy i nakladamy mase....ot cala filozofia. Jak mozna wypisywac takie klamstwa w komentarzach?????
Mnie napoelonka wyszla pierwsza klasa....Ciasto jest wlasnie takie jakie powinno byc w napoleonce (nie kremowce - to wielka roznica), krem tez jest fajny, choc dla mnie troszke za slodki ( nastepnym razem dodam mniej cukru). Polecam