Komentarze wystawione przez użytkownika zyawka

zyawka (2009-08-31 18:36)

cieszę się, że smakują :) Ostatnio wypróbowałam inną ich "wariację"..gdy jabłko jest bardzo kwaśne można dodać tylko połowę oraz około połowy dojrzałego banana pokrojonego w cienkie ćwierćplasterki..też są smaczne..moja mama, która nauczyłam robic te placuszki do jabłka dodaje trochę borówek amerykańskich

zyawka (2009-06-24 18:02)

ps w trakcie gotowania dobrze jest mieso raz obrócić

zyawka (2009-06-24 18:00)

robiłam wedlinę wg tego przepisu..znaczy wg przepisu kota-klakiera..jednak trudno mi było utrafic z iloscia soli i przypraw..znalazłam na innym portalu odmianę tego przepisu, tzn. mieso marynuje się w przyprawach, zawija ściśle, formując przy okazji mieso, szczelnie w folię spozywczą, rękaw do pieczenia itp końce zabezpiecza drucikami od rekawa...  i wkłada na noc do lodówki..rano wkłada do garnka z wodą, o gotuje od zawrzenia 5-10 minut, odstawia do wystygniecia i powtarza gotowanie..łatwiej zachować proporcje przypraw a mieso pozostaje soczyste, o co przy niektórych rodzająch mięs,  gotowanych w wodzie jest trudniej

zyawka (2009-06-18 15:38)

zupa jak zupa..ale w przepisach dla dzieci do roku chyba znalazła sie przez pomyłkę?..wegeta? kostka rosołowa? śmietana?

zyawka (2009-03-03 20:22)

zyawka (2008-08-18 13:53)

podobny przepis stosowałam w czasie "kryzysu"..ale zeby dzieci mogły je jeść biszkopty były moczone w kwaśnym, zsiadłym mleku (mozna zastąpić maślanką) układało się 3 warstwy biszkoptów przełozonych kremem zrobionym z kostki masła, 1/2 szklanki cukru, cukru waniliowego i 3-4 zółtek..na wierzch po wysmarowaniu kremem układało sie owoce, np. brzoskwinie z puszki, banany, swierze truskawki, maliny i zalewało tężejąca galaretką dobrana smakiem do owoców..ciasto było mało słodkie i mozna je było jeść bez przerwy (niestety) masę maslaną mozna zastapić tą z serka ale na wierzchu musi byc maślana (wodoodporna), by galaretka nie wsiąkła w całości w biszkopty

zyawka (2008-08-18 13:10)

ps. starsze patisony pokrojone w słupki mozna poprzekładać czerwoną papryką

zyawka (2008-08-18 13:06)

zyawka (2008-06-15 19:52)

a wogóle to najlepiej mieso włożyć do zimnej wody, powolutku je podgrzać i zebrać łyzką cedzakową tzw. szumy..mojej mamie rosół wychodzi zawsze klarowny bez odcedzania..mi czasem też :)

zyawka (2008-06-15 19:47)

..bo żeby nie było farfocli to cebulę nabija sie goździkami i obierając nie ścina sie pietki tylko ja oczyszcza...wtedy poszczególne warstwy lepiej sie trzymają..a jak juz bardzo rozmieknie to sie ją odławia..zeby rosół był bardziej klarowny to przed dodaniem warzyw a przy wyjmowaniu kury mozna go przelać przez gęste sito..ale nie do końca..zostawiając osad w garnku na dnie

zyawka (2008-06-08 13:07)

kanapka jak kanapka..jednak dla dziecka do 1 roku nie sypałabym na nią chili..

zyawka (2008-05-30 19:35)

ten gulasz robię od lat..jednak cebuklę szklę wrzucając na patelnie, na której smażyłam mięsko, po przelożeniu go do wygrzanego garnka..cebyla pięknie rozpuszcza i zbiera wszystkie skarmelizowane w czasie smażenia mięsa "smaczki" wzbogacając sos..paprykę po dodaniu do zeszklonej cebuli na rozgrzaną patelnię dokładnie mieszam, ale na tą chwilę zestawiam z gazu, potem podlewamu odrobiną wody i chwilkę razem duszę pod pokrywką..to zapobiega zgorzknieniu papryki w razie przypalenia a przy okazji po przerzuceniu wszystkiego do gara patelnia jest prawie czysta..:)) ten sposób przygotowywania sosu na bazie cebuli i papryki znajazłam w poradniku opisującym przepisy z kuchni węgierskiej..co do cebuli podano tam tez podobne proporcjr..jednak mięsa i cebuli powinno być tyle samo objętościowo a nie wagowo..

zyawka (2008-05-27 20:41)

podobnie mozna zrobic rybkę..tułów i ogon z twarożku, na ogonie wzdłuż paseczki szczypiorku, płetwy z kawałków sałaty. a łuski z ułożonych, cienkich półplasterków rzodkiewki...oczko też może być z "piętki" rzodkiewki...będzie wyłupiaste

zyawka (2008-05-27 20:09)

moja mama zalewa jeszcze olejem na wierzchu, juz w słoiku do pełna..wtedy dłuzej sie trzymają i szybciej sie "przegryzają", bo powietrze nie dochodzi do zalewy i nie wietrzeje nawet jeżeli skubie się ze słoika po troszku..to ostatnie oczywiscie rzadko, bo cała rodzina "tupta" pod lodówka czekając kiedy wreszcie będzie je mozna jeść...

zyawka (2008-04-22 16:43)

może być też feta ale musi byc ścisła, nie mazista..zdarzało mi sie w ten sposób uszlachetnić twaróg półtłusty..twardy był i suchy ale nieźle trzymał sie w plastrach lub wiekszej kostce..a po zamarynowaniu stanowczo wyszlachetniał..mozna też pofantazjować i do zalewy dodać pokrojone drobniutko chili..