Buraki zawinąć w folię aluminiową i pieczemy do miękkości, wystudzić zetrzeć na średnich oczkach,nie natychmiast na placki ziemniaczane, dodać sok z cytryny,sól, cukier i starty chrzan na tych samych oczkach co buraczki, chrzanu dałam na "oko",wymieszać wszystko zostawić na noc,na drugi dzień spróbować, jak mało ma mocy dodać jeszcze chrzanu.