Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Żurek wielkanocny

Żurek wielkanocny

143k

340

Difficulty level
Easy

Ingredients:

2 l wywaru z mięsa i warzyw,
1 l żuru (zakwasu z żytniej mąki),
50 dag surowej białej kiełbasy,
35 dag kiełbasy polskiej surowej
4 jajka na twardo,
1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany,
1 średnia cebula,
7 ząbków czosnku,
4 liście laurowe,
2 łyżki suszonego majeranku,
10 kulek ziela angielskiego,
10 ziarenek czarnego pieprzu,
sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Prepare instructions:

Cebulę podpiec na patelni bez tłuszczu. Kiełbasę zalać gorącym wywarem, dodać cebulę, liść laurowy i ziarna pieprzu. Gotować 30 min. Wyjąć cebulę, wlać zakwas i gotować na wolnym ogniu przez 20 min. Wyjąć kiełbasę, zupę przecedzić. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, śmietanę i majeranek. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Kiełbasę pokroić w cienkie słupki. Dodać do żurku. Zagotować. Podawać z połówkami jajek, licząc po jednej na porcję.

Author: bahus 2004-03-25

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Polish cuisine Easter Soups Borsches and sour soup
Tags:	biała kiełbasa wielkanoc zupy żur żurek more tags

View all comments (4)

giluś (2005-02-07 22:05)

Onegdaj "Przekrój", jeszcze ten krakowski podał przepis na żurek ze słynnej restauracji Wierzynka. Spróbowałam zrobić i wyszedł nektar.Stosuję proporcję: 2 litry wywaru na 1/2 litra zakwasu( kupuję gotowy zawsze w szklannej butelce np. "żur kujawski"). Zagęszczam kwaśną śmietaną z dwiema łyżkami stołowymi mąki. Dokładnie mieszam. Resztę robię tak jak bahus. giluś

Bodek (2008-11-26 18:28)

zona moja kochana stwierdzila ze mimo to nie bylo kielbasy polskiej tylko biala i zurek zrobiony na bazie wody po gotowaniu kielbasy swojskiej wyszedl Cudownie i Smacznie :) -- polecam ten przepis :)
dodalem grzybki suszone ktore dostalem od agapis:) ---- jako ze moja piekna uwielbia :):):):):)

alqua (2012-06-03 15:12)

Żurek wyszedł przepyszny, robiłam go z teściową na Wilekanoc , wszystkim bardzo smakował. Na pewno jeszcze wrócę do tego przepisu :)

Małgonia19929 (2012-12-20 14:01)

Zgadzam się, zupka przepyszna:) dopiero zaczynam swoją przygodę kulinarną ale już wiem skąd będę brała przepisy mniamm:))

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By Wkn, Żurek wielkanocny z przepiórczymi gniazdkami

Żurek wielkanocny z przepiórczymi gniazdkami Wkn

Wielkanocny żur w chlebkach agf

Żurek Świąteczny majolika

żurek na zakwasie degal12

Żurek wielkanocny olusia23

By kaha87ha, Biały barszczyk z białą kiełbaską

Biały barszczyk z białą kiełbaską kaha87ha

Mój żurek wielkanocny. msewka

barszcz biały 555

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".