Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Zupa z Ratatouille

Zupa z Ratatouille

21.8k

Difficulty level
Easy

Ingredients:

ROSÓŁ:
2 plastry antrykotu wołowego (ok 500g)
2 marchewki
1 pietruszka
1 por
1 cebula
niewielka ilość wody, sól

RATATOUILLE:
4 ziemniaki
2 cukinie
2 bakłażany
3 cebule
5 dużych pomidorów lub puszka pomidorów 400g, koncentrat, ketchup
1 papryka czerwona i zielona
5 ząbków czosnku
2 łyżeczki tymianku
2 łyżeczki ziół prowansalskich
4 listki laurowe
sól, pieprz, chilli
oliwa

Prepare instructions:

Bakłażany pokrojone w kostki posolić i odstawić na godzinę. Przez ten czas sporządzić rosół z niewielkiej ilości wody (ok. 2 l) - zupa ma być gęsta - mięso po ugotowaniu pokroić w kosteczkę i dorzucić do rosołu.

Po godzinie bakłażany opłukać pod wodą i osuszyć - odsączyć, posmarować oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok 5-10 min - bakłażany muszą zmięknąć i się wysuszyć.
Warzywa po kolei w dużym rondlu przesmażyć na oliwie do odparowania: ziemniaki pokrojone w kosteczki (standardowo nie ma ziemniaków w Ratatouille), cebulę pokrojoną półtalarki, cukinię i paprykę pokrojone w kostki, bakłażany. Dodać pomidory (bez skórki, grubo porojone), doprawić solą, pieprzem chilli i tymiankiem, ziołami prowansalskimi i listkami laurowymi. Dodać warzywa do rosołu. Dodać koncentrat pomidorowy do smaku, ketchup i przeciśnięty czosnek. Podusić na małym ogniu.

Author: MAGDAITYLE 2010-06-01

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations French Cuisine Soups Meat soups Vegetable soups
Tags:	antrykot bakłażany cukinia kuchnia francuska pomidory ratatouille wołowina zupa more tags

View all comments (2)

punca (2011-05-01 16:01)

A warzywa z rosołu,też podsmażamy i dodajemy do rosołu?

MAGDAITYLE (2011-07-22 11:23)

Warzywa z rosołu wyjmujemy. Ale jak kto chce może pokroić w plastry i dodać.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Zupa krem z soczewicy sebek

Pomidorowa w skorupce Aarionne

By olusia23, Zupa z czerwoną soczewicą i pomidorami

Zupa z czerwoną soczewicą i pomidorami olusia23

By kamila258, Zupa z jarmużem, kiełbasą i fasolą

Zupa z jarmużem, kiełbasą i fasolą kamila258

Zupa cebulowa z maderą Koxi

Nieco odmieniona czorba BernadettaP

Zupa z fasolą i kurczakiem Anna Z

By Barb82, Kremowa zupa kalafiorowo - serowa

Kremowa zupa kalafiorowo - serowa Barb82

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".