Bardzo smaczna i aromatyczna zupka na poprawę nastroju w pochmurny dzień :)
miąższ z dyni (u mnie pełna miseczka 1l miąższu, pokrojonego w drobną kostkę)
2 łyżki oleju
3 pomarańcze
1 łyżka startego imbiru
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1 łyżeczka majeranku
1l bulionu warzywnego
sól, pieprz
płatki migdałów do posypania
Dynię przesmażyć na oleju w większym garnku, zalać bulionem, dodać sok z pomarańczy (lub pomarańcze obrane i pokrojone w kostkę, należy później przetrzeć zupę przez sitko aby nie zostały w niej błonki), przyprawy i gotować do miękkości. Zupę zmiksować i podawać gorącą posypaną podprażonymi na patelni płatkami migdałowymi.
Smacznego!