Zielone krokiety ;)

Z ciasta upiec naleśniki.

Na oleju usmażyć pieczarki drobno pokrojone z cebulą (także pokrojoną w kostkę). Dodać rozmrożony szpinak i ewentualnie kto lubi czosnek (będzie on też wyczuwalny w sosie) przeciśnięty przez praskę i smażyć/dusić do momentu odparowania nadmiaru wody. Doprawić solą i pieprzem.

Farsz (szpinak, pieczarki i cebulę) nakładać na wcześniej upieczone naleśniki. Mozzarellę zetrzeć na tarce o dużych oczkach - i wykładać ją na na masę.

Formować krokiety. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Można wierzch krokietow posypać startym żółtym serem.

Krokiety wstawić do piekarnika do czasu rozpuszczenia się sera w temp. ok 180 st.

Sos:

Jogurt, majonez i ketchup wymieszać razem i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać również szczypiorek i odstawić go "przegryzienia".

Krokiety podawać gorące polewając zimnym sosem.

Smacznego