2 kg żeberek
1 opakowanie przyprawy barbecue
1 łyżka słodkiej papryki
5 zabków czosnku
sól
chilli (opcjonalnie)
100 ml oliwy
Sałatka:
2 opakowania serka wiejskiego (ziarnistego)
2 ogórki świeże
2 papryki świeże
1 cabula czerwona
śmietana kwaśna
sól
pieprz
Żeberka kroimy w niewielki paski. Oliwę mieszamy z przyprawami i rozgniecionym czosnkiem. Tak przygotowaną marynatą smarujemy mięso, przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na całą noc lub 24 godziny (mięso będzie kruche i aromatyczne). Pieczemy na grillu z każdej strony.
Sałatka:
warzywa kroimy w kosteczkę, serek wiejski odcedzamy z zalewy i dodajemy do warzyw. Doprawiamy i łączymy do smaku ze śmietaną (np. 24 %)