żeberka z dzika Kasi

marynata

Wszystkie składniki marynaty  z wyjątkiem majeranku włożyć do garnka i zagotować. Gotować ok. 5 minut, a następnie włożyć majeranek i jeszcze ok. 3 minut pogotować na maleńkim ogniu. Marynatę dobrze wystudzić i dopiero jak jest zimna można włożyć mięso, najlepiej na przynajmniej 48 godzin. 
Jak mięso jest świeże, to znaczy, nie leżakuje w zamrażalniku, należy dodać 1 łyżkę octu i jedną cebulę pokrojoną w talarki. Przy mięsie wyjętym z zamrażalnika, wystarczą składniki podane wyżej.

Mięso wyjąć z marynaty, wytrzeć do sucha, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju na rumiano. Przełożyć do garnka, podlać wodą, włożyć resztę składników i na maleńkim ogniu dusić do miękkości. Gdy żeberka są miękkie można ewentualnie zagasić sos mąką.

Ja podałam z kaszą jęczmienną i smażonymi buraczkami

                  
                     Wszystkim życzę smacznego :-)