Wieprzowinę kroimy w kawałki i osmażmy z każdej strony na oliwie,cebule kroimy w plastry dusimy w oliwie z oliwek na małym ogniu 5 min.
Kawałki mięsa wraz z cebula wkładamy do naczynia żaroodpornego, a następnie wlewamy na patelnie,pomidory z puszki wraz z zalewa do tego dodajemy brendy, ryż, wodę, kminek, cynamon, sol i pierz do smaku.
Dusimy ok 15 min i wylewamy na wcześniej wyłożone mięso z cebula w naczyniu żaroodpornym, przykrywany i zapiekamy w piekarniku ok 1,5 godziny w 180 stopniach.