Torcik bezowo- owocowy

Ciasto:
Utrzeć tłuszcz z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Oddzielić białak od żółtek 4 jajek. Dodawać kolejno żółtka do masy, ucierająć do uzyskania konsystencji kremu.
Zmieszać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, wsypywać po trochę do masy i mieszać, pózniej wlać mleko. Całość mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Nasmarować tortownicę 9 o średnicy 26cm) tłuszczem. Przelać do niej połowę ciasta. Ubić białka na sztywną pianę wsypująć cukier puder. Połową piany posmarować ciasto w formie. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec przez około 30 minut w temperaturze około 175 st. C.
Wyjąć do ostygnięcia, w ten sam sposób przygotować drugą warstwę ciasta.
Krem:
Rozprowadzić żelatynę. Truskawki umyć, zmiksować z cukrem i sokiem z cytryny. Ubić śmietanę kremówkę, połączyć z truskawkami i żelatyną. Całość wstawić do lodówki.
Zapiąc brzeg tortownicy wokół dolnejwarstwy ciasta. Posmarować tężejącym kremem i przykryć drugim krążkiem ciasta, wstawić na około 2 godziny do lodówki.