Ziemniaki ugotować ostudzić i przecisnąć przez praskę.
Szpinak pokroić dość drobno.
Na patelni podsmażyć szpinak posolić i popieprzyć zostawić do ostygnięcia.
Do wystudzonych ziemniaków dodać mąki, jajko szpinak i doprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem
dokładnie wyrobić.
Formować wałek i kroić pod skosem gotować we wrzątku 5 minut od wypłynięcia.