1,20 kg schabu środkowego
2 litry zimnej wody
1/2 szklanki* cukru
1/2 szkl* soli
2 łyżki majeranku,
7 ząbków czosnku
ew 2-3 liscie laurowe
* szklanka o poj 250 ml
Schab opłukać obrać z niepotrzebnych włókien.Czosnek obrać i posiekać
Do 2 litrów zimnej wody dodać czosnek,majeranek, sól i cukier rozmieszać do rozpuszczenia soli i cukru i ew. jak ktoś lubi liście laurowe.
Do o garnka, w którym będziemy gotować włożyć schab, zalać przygotowanym roztworem, nastawić na sredni płomień i gotować (od chwili, gdy woda zawrze) 6 minut do10 minut.
Po tym czasie zestawić z ognia. Po wystygnieciu Znów gotować od 3-5 minut...
Zyczę smacznego....